Léone Jaffin a créé le premier département d’économie en anglais à l’université de Nanterre. Elle a été professeur de français à l’université du Massachussets et de New York. Elle a produit des films pour le cinéma et écrit de nombreux scénarii. Sa rencontre avec Mary Meerson a lieu en 1977 à la mort d’Henri Langlois. Elle a publié un livre sur la cuisine et la culture des Juifs d’Algérie.
